아시아의 커피 대국, 인도네시아로 넘어가봅니다. 인도네시아는 1만 8,000개의 섬으로 이루어져 있는데, 모두 커피를 재배할 수 있는 기후(열대, 아열대) 조건을 갖추고 있습니다. 그 만큼 다양한 커피가 생산됩니다.  

커피애호가라면 ‘만델링 커피’라고 들어봤을 겁니다. 수마트라 섬 북쪽 끝 아체(Ache) 지역을 중심으로 생산되는 커피입니다. 만델링은 당시 커피를 재배하던 종족의 이름입니다. 이곳은 수확철에 비가 많이 내리는 곳이라 농부들은 커피건조에 애를 먹었고, 파치먼트(씨앗을 둘러싸고 있는 노란색 껍질)를 벗겨서 말리면 더욱 빨리 말리 수 있다는 것을 깨우쳤습니다.
만델링은 묵직한 바디감, 쓴맛과 단맛의 조화, 다크 초콜릿의 풍미를 가진, 남성미 넘치는 커피로 알려져 있습니다. 또한 특유의 흙내음도 좋습니다. 여담으로 컴퓨터 프로그래밍 언어로 자바(java)가 있는데, 이를 개발한 개발자들이 자바 커피를 애호가여서 자바커피에서 이름을 땄다고 합니다.  
루왁은 인도네시아어로 긴꼬리 사향고향이를 말합니다. 루왁커피가 특출나게 맛있다고 할 순 없겠습니다. 맛이 다른 것일 뿐입니다. 양이 많지 않다보니 희소성 때문에 비싸게 팔리는 것이고, 이채로운 사연 때문에 사람들이 맛을 보려고 몰리다보니 몸값이 치솟았습니다. 
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